“人头马1898”上市晚宴

人头马于2007年9月25日在法国干邑举行了盛大的“人头马1898”上市晚宴。

沿着红毯走入人头马家族的老宅，空气中弥漫着历史的余味和一丝神秘，透过时空隧道的每一个小孔看到了人头马悠久的历史和精彩的未来，隧道的另一端是“人头马1898”——人头马过去与现在的交汇。在别开生面的人头马品酒会上，品尝了精心制作的三道餐前小点——胡桃加巧克力的组合带出浓郁的果香和顺滑的口感；烟肉和奶油的柔顺口感配合普洱茶混合“人头马1898”，肉味更顺滑，酒质更醇香；包裹“人头马1898”的Cognac Bonbon，缓慢渗出的酒液，口感如同天鹅绒般柔顺，一种无与伦比的超顺滑口味令人回味无穷。进入老宅的蒸馏厂，音乐响起，一道穿越时空的光照射在投影幕布上“人头马1898”酒瓶的猫眼石上，桌上的玻璃镜面打开，“人头马1898”缓缓升起，透过“人头马1898”的“眼睛”看到了人头马精彩的未来。晚宴中，海鲜面绕成的圆环中加入“人头马1898”，带出海鲜特有的甘甜；鸭胸加上糖渍无花果配合“人头马1898”融合出中国五香粉的芳香；餐后的胡桃甜点将“人头马1898”的天鹅绒般的柔顺质感加上糖渍无花果的清香和中国五香粉的芳香演绎到了极致。

“人头马1898”的上市是对人头马捕获历史精髓的献礼。自1724年起的几十年间，人头马创始家族的第五代传人Paul Rémy Martin挑战传统酿造过程，只挑选干邑中心地区葡萄园中的稀有葡萄，选用最优质的利穆赞橡木酒桶，用超出常规的陈酿时间对之进行熟成。于是在1898年，这些不同于普通的酿造工艺取得了惊人的收获。他将这一调配秘方和选用的生命之水的酒龄写入了那首席酿酒师的酒谱，由于是源自最佳的葡萄种植园，并且第一次使用更为久远的生命之水进行陈酿，他将这款干邑命名为：“Rémy Martin 1898 Coupe Fine Champagne”。“人头马1898”是人头马家族探寻干邑中心的重要里程碑。经历一个多世纪，人头马首席酿酒师Pierrette Trichet在翻阅家族史料时，发现了这一配方，它是承载过去与历史的创新和重生。每一滴人头马“人头马1898”，都蕴含着经过数十年酿造的“生命之水”，其中85%由大香槟区出产的葡萄酿制而成，另外15%则来自小香槟区。正是悠长的酒龄及最高品质的原料，决定了“人头马1898”那圆润甘醇到犹如天鹅绒般超柔滑的口感和富裕持久的后味。醇美的酒液在光线下呈现出晶莹剔透的烈焰金色。

正如人头马君度集团全球品牌策略总监Christian Liabastre所说的“人头马1898”超越的品质是承载过去与历史的创新和重生，表达了肩负神圣使命的后继者对先辈激情与突破自我精神的敬仰。它也是连接过去的桥梁，体现了过去与现在的交汇——享受现在、并预见未来。