Healthy pregnancy
2008:国际马铃薯年
联合国将2008年指定为“国际马铃薯年”。
在今后20年中，预计世界人口将平均每年增加一亿多。如何既保护我们赖以生存的自然资源，同时确保当代和子孙后代的粮食安全？马铃薯将是应对这一挑战的重要组成部分。
马铃薯作为食物已有8000多年历史，是世界第四大粮食作物。它可以在土地少而气候恶劣的条件下有更多的产量。它的可食用部分高达85%，而谷类作物只有大约50%。马铃薯富含碳水化合物和蛋白质，且蛋白质质量较高，氨基酸模式与人类的需求非常匹配。它还富含维生素C和钾——一个中等大小的马铃薯能满足推荐维生素C摄入量的一半，推荐钾摄入量的1/5，且马铃薯是低卡路里碳水化合物，更适合有瘦身需求的女性。许多发展中国家面临营养不足和城市化引起的不健康饮食习惯这一双重困境。作为世界卫生组织推荐的8大防癌食品之一，营养丰富的马铃薯正好可以促进膳食结构的改善，提高人们的健康。
吃出来的好孕
最近美国出版的新书《The Fertility Diet》（《受孕食谱》）可能为不孕症夫妇带来好消息。这本书基于权威的哈佛研究，认为饮食对女性受孕有着重要的作用。
研究观察了1万9千名准备怀孕的护士的饮食习惯和受孕难易程度，发现二者有一些有意思的联系：比如，服用叶酸更容易受孕。摄取铁多更容易受孕，但这铁只能来自水果、蔬菜、豆类和维生素补充剂，红肉中的铁并不起作用。而甜甜圈、人造黄油和其他加工食物中的反式脂肪会影响受孕。
原因何在？研究者认为这与激素、胰岛素和卵巢功能有关。胰岛素水平健康的女性排卵更规则，胰岛素抵抗或糖尿病会影响排卵，而反式脂肪会干扰激素路径。
一些研究还发现，每天运动30分钟的女性，较少出现排卵性不孕症，因为运动会提高胰岛素的水平。而保持健康体重的女性有更好的受孕机会。
医学前沿
弹性工作环境促进健康行为
最近发表在美国《职业与环境医学刊物》的一项研究显示：弹性工作环境让员工的生活方式更健康。
这项研究调查了某家跨国公司不同部门的职员。这家公司的政策是给予员工更大的灵活性，包括：减少工作日、弹性上班制、远程工作等等。研究发现，员工感觉到工作弹性越大，生活就越健康，包括更多的运动、参加压力管理和健康教育课程、健康的睡眠习惯和整体生活方式。
细胞贮存脂肪的奥秘
最近发表在美国《国家科学研究院学报》的一项研究，声称发现了细胞贮存脂肪的基因，这项发现有一天可能会造就新的减肥技术。
研究者发现了两种基因，FIT1 和FIT2，这两种基因产生的蛋白质是储存脂肪的关键。如果减少细胞中这些蛋白的水平，细胞将失去储存脂肪的能力。研究者表示，这项发现未来可能用于开发出新的药物，不仅能治疗肥胖，还能治疗糖尿病和心脏病。
完美微笑的
诸多细节
美国牙医最近制定了“完美微笑配方”：藏起牙龈，以一定的角度咧开双唇，以一定的比例露出上牙，不能露出下牙，牙齿的颜色应当跟眼白一样，如果漂得太白，就会夺去眼睛的光彩。
研究者说，“杰西卡·辛普森的微笑是我们在行医时被要求复制最多的。”
营养丰富的马铃薯
可以促进
膳食结构的改善
提高人们的健康
图片提供 Getty
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来源：
占普网
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