鼎酷
place to go
Beijing
北京
亚洲风尚
透过高大的落地窗，窗外花园美景一览无余。餐厅中，马赛克装饰的墙壁，梁柱和渐变的背景画面，创造了开放活跃的氛围。亮黄色的餐具，翡翠绿花瓶，以及盛满调味品的装饰物，置身于此，气氛令人无比愉悦。
黄埔会
独门四合院，安静得宛如私家宅子。曾设计过上海外滩3号的Lyndon Neri精心出手，古朴浓郁的中式风情中，却藏着西方前卫的装饰手法。前庭地面被半透明玻璃替换，演变成美仑美幻的荷花水池，令在地下一层用餐的客人也能感受波光粼粼的氛围；高贵素雅的包厢中悬挂的“云朵”吊灯，是美国建筑大师的杰作；家具更云集了西方各大设计师的经典力作。
TASTE OF SPRING
搜店
越南春卷
新春美味新体验
新春时节，不论是家人团聚的年夜饭，还是年节假日里的休闲时光，全新的美味体验，带来一整年的美好开始。
策划 小谦 文 之之 摄影 July（北京） 文 摄影 Dara（上海） 文 瓦瓦 摄影 戈海峰（杭州） 文 3L
摄影 阿启（广州）文 摄影 小翠（香港）
鸳鸯芥末墩儿
黄埔会
以创意京味为主的菜品，糅合了本地美食特色，又呈现出独特的风味。如特色鸳鸯芥末墩，简单前菜却细腻精致； 酱卤去骨平鱼，鲜甜满口蜜汁四溢； 火燎鸽菘、一口爆爆饭更将美味中的灵气发挥到极致。最后，怎么也不能错过古方杏仁茶、琥珀蛋挞这两道最具代表性的甜品。
推荐菜式：鸳鸯芥末墩、酱卤去骨平鱼、京味小羊腿、古方杏仁茶、琥珀蛋挞
地址：西城区金融街甲23号
亚洲风尚
四个开放性的厨房分别供应来自泰国、印度、越南与中国的亚洲风味，无论在此品尝新鲜出炉的印度南部面包，还是欣赏厨师现场制作辣味咖喱，抑或亲自挑选糯米卷的配料，来上一笼充满创意的精致点心，都令人感觉乐趣无边。
推荐菜式：泰式黄咖喱、糯米卷、越南春卷
地址：朝阳区建国路83号华贸中心JW万豪酒店首层
肥牛
Hangzhou
名家海鲜工坊
这里的特色海鲜用的是“迷踪招数”，舟山海鲜用广东烧法，广东海鲜用大连做法，大连海鲜则用舟山烹饪手法。海鲜还与川菜搭档，“海鲜毛血旺”，在川菜毛血旺中，加上大虾仁、墨鱼滑和蛏子等贝类海鲜，让海鲜口味也有了“麻辣演绎“。
推荐菜：拍姜蒸红丁鱼，炭烤拼盘，咖喱蟹
地址：杭州天目山路178号
私享国菜
新年里，酱皇爆水晶虾仁，鲜香脆滑，口感清甜；私房黄烧大鲍翅，用料上乘，回味无穷；鸿运刺身拼盆，有鲜美的北极贝、馋人的三文鱼以及白肉豚、金枪鱼、希零鱼、大八爪鱼和三色蟹籽⋯⋯一改年夜饭的老面孔。
推荐菜：酱皇爆水晶虾仁，私房黄烧大鲍翅，鸿运刺身拼盆
地址：杭州延安路89号维多利亚丽嘉酒店一楼
太官府
把喧哗的世界隔绝在外，穿过竹林，通往主餐厅的神秘门扉就隐藏在书橱之中。无论是能看见“海底”的一楼主餐厅，还是能容纳50名宾客的奢华包厢，都带来全新体验。
杭州
名家海鲜工坊
年夜饭在海鲜游乐场里度过，一定很浪漫。墙面是曲状波浪形，墙上是手绘的海洋鱼类。不仅如此，等位区是鱼形，迎宾台是鱼尾的位置.来这里确实就像在参观一个“海鲜游乐场”。
寿司拼盘
私享国菜
距南山路和中国美院只有几百米，西湖新十景就在眼前。私密性很强的包厢内，欧式大靠椅，希腊花纹的台布诠释着华丽。包厢外，古典的长廊，潺潺流水，让人留步聆听，心生恬静。菜品是粤菜和杭菜的精华——私享国菜。
酱皇爆水晶虾仁
沸腾鱼乡
北京最早将水煮鱼这道菜都市化的老字号川菜馆——沸腾鱼乡，以原班人马落户上海滩，在国外著名设计师的精心打造下，环境时尚大气，幽雅别致。简约的落地窗正对开阔的阳台，可一边享受川菜的麻辣劲，一边欣赏上海的夜景。
太官府
古时，“太官府”是收藏宫廷文献财物，供各国使臣意见交换和文化交流的场所。这家“太官府”则是将各种亚洲特色的饮食文化与上海Chinese Cuisine融合，呈献完美的健康料理，其中还包括海上丝绸之路所涉及各地区的各种知名料理。
推荐菜式：红烧大鲍翅、至尊醉膏蟹、寿司拼盘、鲜虾杏仁球
地址：上海市长宁区古羊路318号
沸腾鱼乡
招牌水煮鱼醇香的味道，辛辣的刺激，鱼沸腾，新年的心情随之沸腾。馋嘴蛙更是精选鲜嫩幼蛙进行加工，有质也有量。最后别忘来杯马蹄汁，爽口又解辣。
推荐菜式：沸腾鱼、馋嘴蛙、川北凉粉、川北凉粉、黄豆海带炖排骨、酸梅汤
地址：上海市卢湾区嵩山路77号上海皇宫内
Shanghai
上海炭烤拼盘潮皇食府
大厅流水潺潺，鱼虾嬉戏、茶亭木凳古朴生香、石墙青竹顺水而流，筝声清脆优雅；房间内则随处可见功夫茶、名画、雕刻、陶瓷、木雕与潮绣编绘，极尽韵味，进餐之余实可仔细赏玩。
广州
Megu
首间Megu在纽约开幕即赢得高度评价，Brad Pitt夫妇、Tom Cruise等都是一众Fans。首间冲出美国的Megu Hong Kong，在世界著名室内设计师森田恭通的精心设计下，以吉祥的红色及白色为餐厅主调，彰显Megu在日语中“祝福”的意思。
潮皇食府
广州为数不多享有“五钻”殊荣的酒家之一，以纯正地道的潮州风味菜式为主。潮州风味一向以精细闻名，推崇健康养生，而潮皇食府更是精益求精，每一款菜式都彰显了名厨心思和技巧。整个食府装修设计古朴典雅、自然温馨，具有浓厚的中国潮州传统文化氛围。
推荐菜式：卤水拼盘 、潮州姜汁糕、脆皮烧鸭
地址：天河区林和西路1号广州国际贸易中心3A楼
新荔枝湾
阳光通过玻璃屋顶进入房内，与鲜花相映成趣，让你有在花房用餐的错觉。去这里绝对不能错过的就是鱼翅、鲍鱼、燕窝等美味珍馐。鲍参肚翅，红烧翅最为知名，粤菜和茶点也不错。这里正依江畔，饭后可以去珠江边散散步，赏夜景。……
推荐菜式：鲍参肚翅，红烧翅、花鸽皇炒水果肉丁
地址：越秀区二沙岛11区晴波路15号
Hongkong
香港
羊架伴白玉米团及甜椒脆皮烧鸭Joia
上下两层的复式设计，楼下是咖啡厅，主要供应清淡的沙律、小食及意大利面食；楼上则是格调截然不同的餐厅，简洁优雅的布置，与餐厅提供的新派意大利北部菜正好匹配。
新荔枝湾
二沙岛上最高档的食府，环境奢华而不失雅致，浓浓的复古风情设计，让人恍如置身于三四十年代的老广州。
花鸽皇炒水果肉丁
Joia
受近年健康之风的影响， Joia一改意大利北部味道较浓并以肉食为主的传统口味，加入不少地中海元素，如香草龙虾意粉、杂菜沙律龙虾片等菜肴。最推荐的是90%食材从意大利进口的即点传统薄饼，当新鲜的牛奶、西红柿、芝士经烘焙后芳香四溢，叫人垂涎三尺。
推荐菜式：墨鱼野菌鲜红番椒栗子扁面、羊架伴白玉米团及甜椒、水牛芝士配车厘茄及巴马火腿薄饼
地址：尖沙咀柯士甸道西1号九龙站圆方
Megu
餐厅上层为优雅卡座及可容纳十二人的半私人形式宴会厅，下层是瑰丽夺目的寿司吧。菜品采用来自日本的上乘材料入馔，并渗入现代烹调特色。“镇店之作”——火山石烧和牛，选用脂肪较少的澳洲极品和牛，即席烧制后用火山石保温上碟，肉质鲜美，令人再三回味。
推荐菜式：Hennessy Flambee火山石烧和牛、鲜带子配鹅肝烧汁、烤日本北海道柳叶鱼籽
地址：柯士甸道西1号
火山石烧和牛
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来源：
占普网
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